蔬菜种植

适用范围：重庆主城河谷气候。海拔500m以上（武隆、黔江等）春季推迟7–10天、秋季提前5–7天。
核心逻辑：日历日期只是参考，真叶数 + 夜温门槛 + 土壤墒情才是播种与移栽的准绳。

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一、春季种植

表1 育苗移栽类（12种）

品种	浸种(冷水)	播种期	覆土	苗龄/真叶	移栽期	夜温门槛	垄宽	方式	株行距	直播替代	备注
番茄	4h	2月10日–3月5日	0.5cm	60–70天/6–8叶	4月上–5月上	≥7–8℃×1周	90–100	双行两侧	40×50	—	—
茄子	4h	2月10日–3月5日	0.5cm	60–70天/6–7叶	4月中–5月上	≥10℃	60–80或1.2m	单行/双行	50或50×(60–70)	—	—
辣椒	4h	2月15日–3月10日	0.5cm	55–65天/7–8叶	4月下–5月中	≥10℃	90–100	双行两侧	45×45	—	—
黄瓜	4h	3月10–25日	1cm	30天/3–4叶	4月上–4月底	≥12℃	90–100	双行两侧	30×50	4月1日–5月1日，2粒/窝	—
西葫芦	6h	3月5–20日	1cm	25–30天/2–3叶	4月上中旬	≥10℃	80–100	单行中间	50–70	3月30日–4月10日盖膜，2粒/窝	—
丝瓜	24h	3月15–30日	1cm	30天/2–3叶	4月中–5月上	≥12℃	60–70	单行中间	60–100	3月20日–5月10日，泡水24h，2粒/窝盖膜	每家3–5粒
苦瓜	6h	3月15–30日	1cm	30天/2–3叶	4月中–5月上	≥12℃	90–100	双行两侧	30×50	4月份	每家3–5粒
瓠瓜	12h	3月10–20日	1cm	25–30天/2–3叶	4月上中旬	≥12℃	60–70	单行中间	40	4月1–20日，2粒/窝盖膜	每家3–5粒
西瓜	6h	3月10–25日	1cm	30天/2–3叶	4月10日–月底	稳定≥12℃	250–300	单行靠1侧	40	4–5月，2粒/窝	—
小冬瓜	24h	3月20日–4月20日	1cm	30–35天/2–3叶	4月下–5月下	≥10℃×1周	250–300	单行靠1侧	50	4月份，2粒/窝	可种边角，爬地
蜜本南瓜	6h	3月20日–4月10日	1cm	25–30天/2–3叶	4月中–5月上	—	250–300	单行靠1侧	40	3月25日后，2粒/窝	可种边角，爬地
贝贝南瓜	6h	3月20日–4月10日	1cm	25–30天/2–3叶	4月中–5月上	—	250–300	单行靠1侧	40	3月25日后，2粒/窝	爬地；推荐“甘棠贝贝”

覆土口诀：茄果浅（指甲盖≈0.5cm），瓜类深（两个指甲盖≈1cm）。
表中浸种时间与时长为一般规律，最佳参数以种子包装说明为准。

表2 直播/撒播类

品种	播种期	规格	要点
四季豆	早3月20–30日盖白膜；晚4月1–20日	垄90–100双行两侧，30×50，4粒/窝	搭架
白芸豆	同上	同上，3粒/窝	搭架
豇豆	4月20日–5月20日（偏保守，可试4月上旬盖膜早播）	同上，4粒/窝	搭架
芋头	3月20日前	垄1.3–1.4m，双行两侧，50×60	每窝1颗+高钾肥5g，盖土3cm，盖白地膜
油麦菜	4月20日–5月20日	垄90–100，1g种子兑1斤细土撒1㎡	盖遮阳网，间苗吃；要吃大苗的移栽20×20
苋菜	4月20日–5月20日	垄90–100，1g种子兑1斤细土撒1㎡	盖遮阳网，间苗吃；要吃大苗的移栽20×20
空心菜	4月20日–5月20日	垄90–100，四行两侧，20×20，4粒/窝	盖遮阳网；每次采收下部留5cm

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二、秋季种植

表3 育苗移栽类（甘蓝花菜）

通用移栽标准：出苗满1个月、4–5片真叶、选阴雨天、每窝1株。

品种	育苗期	株行距	收获期	备注
金/紫宝塔花菜	8月10日–9月10日	45×45	10月–翌年1月	—
松花菜65(早)/80(中)、金/紫花菜(晚)	8月10日–9月10日	50×50	早熟11月起；晚熟翌年2–3月	—
西兰花	8月15日–9月20日	50×50	10月–12月	—
西蓝苔	8月20日–9月20日	50×50	11月–翌年1月	11月底打顶
浙研甜心/牛心甘蓝	8月20日–9月20日	50×50	11月–翌年2月	—
延春甘蓝(扁球)	9月10日–10月10日	50×50	翌年4–5月	—
大白菜德高1号	撒播8月25日–9月20日，1g种子兑1斤细土撒1㎡	移栽50×50	冬前–冬收	—
大白菜德高冬黄	撒播9月10–30日	50×50	翌春	越冬栽培

表4 直播/撒播类

品种	播种期	规格	要点
火青菜/鸡毛菜	8月30日–10月20日	1g种子兑1斤细土撒1㎡；鸡毛菜2g/㎡	盖遮阳网浇透，间苗吃
早熟5号①茬	8月30日–10月20日	1g种子兑1斤细土撒1㎡	可移栽30×30，包心为主
早熟5号②茬	10月20日–12月30日	1g种子兑1斤细土撒1㎡	半包心；11月后遮阳网换无纺布保温
秋豇豆/秋四季豆	8月20日–9月5日	垄90–100双行，30×50，4粒/窝	搭架；再早=花期撞高温
荷兰豆秋茬	9月5–20日	垄60–70中间单行，株距20，4粒/窝	2m人字架；两窝中间施底肥10g（高钾:菌肥=1:1）；11月10日左右每窝追高钾肥10g
荷兰豆越冬茬	11月1–30日（求高产可提前至10月下旬）	同上	翌年3–4月收

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三、通用栽培操作

1. 浸种催芽

春季育苗：

卫生纸包种扎紧 → 按表浸泡（以包装说明为准）
→ 拧至不滴水，装塑料盒 → 恒温箱25–32℃催芽
→ 每24h检查一次 → 60%露白（顶端出小芽）即播种

• 无恒温箱：放在光猫、路由器等持续发热设备上，每天检查防烫。
  秋季甘蓝类：包好浸透 → 常温24h → 拧干直接播苗床。

2. 育苗

春季（冷凉）：

• 育苗土：草木灰:细泥土 = 1:10，要求细腻疏松、无大颗粒或结块
• 50孔盘装满土，用另一盘底部按压，形成整齐播种穴，每穴1粒
• 盘面盖白地膜（保温保湿），放入小拱棚
• 拱棚材料：竹片长2m；棚膜4丝、宽2m；白地膜1.4丝、宽1–1.5m
• 无盘替代：菜地直接搭小拱棚 → 浇透地 → 按5×5cm株行距平放露白种子 → 盖育苗土 → 喷雾湿润 → 盖白地膜（出苗后揭除）→ 盖小拱棚膜
  秋季（高温）：
• 苗床开沟深3–5cm、沟距20cm，沟内浇透水
• 每沟一个品种，种子间距5cm摆沟两侧
• 盖细土，喷头贴地面调细雾浇湿
• 搭小拱棚盖遮阳网16–18针（可降温4–6℃）
• 每天浇一次水；早7–9点掀棚见光防徒长

3. 整地与覆膜（播栽前完成；早播地块3月20日前就绪，一般地块3月20日后深翻）

深翻 → 晒地2天（利用阳光杀菌）
→ 每㎡撒有机菌肥5g + 高钾肥5g（共10g≈半把）
→ 敲碎大泥块、整平 → 土壤稍干后开沟起垄
→ 垄面宽90–100cm，中间高两边低 → 盖地膜

• 有机菌肥 = 有机肥（发酵好的鸡粪、羊粪、秸杆、豆粕等）+ 有益菌（枯草芽孢杆菌、木霉菌、固氮菌等）；作用：改良土壤、提高作物口感
• 高钾肥：促进作物生长

地膜选择：

地膜类型	厚度	宽度	特点
白地膜	1.4–2丝	1.5m	保温效果好，早春低温用（5月底必须撤）
银地膜	1.4–2丝	1.5m	防草 + 保温，杂草多地用

4. 炼苗与移栽（六步）

总原则：日期只是参考，真叶数 + 夜温门槛才是准绳。

① 提前7天炼苗：第1–2天棚一头通风；第3–7天两头通风
   ▸ 炼苗期喷雾（可选）：
     促根——高钾肥1g兑1斤水喷1次；
     防病——幼苗生病时，克露1g兑1斤水喷1次
② 查苗龄卡：真叶数达标 + 夜温门槛达标
③ 地膜打孔（略大于穴盘孔），带完整土坨取出放入
④ 覆土压实
⑤ 立刻浇透定根水，检查孔口封严
⑥ 3–5天缓苗期避强光（晴天高温遮阴或傍晚叶面喷水），7–10天后查苗补苗

5. 撒播四步（叶菜）

种子混半碗干细土（1g种子兑1斤细土）→ 均匀撒土面
→ 盖遮阳网，用细雾喷头一次性浇透
→ 出苗前每3天一水，保持湿润 → 出苗立即揭网 → 长挤了拔着吃

6. 搭人字架（植株高20cm时）

操作：取2m竹竿两根，分别插在植株外侧，向中间交叉；交叉点上方横放一根竹竿固定，用扎带绑牢。

搭架	不搭架
黄瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、豇豆、四季豆、荷兰豆	西瓜/南瓜/冬瓜（爬地）；西葫芦（矮生）；一切叶菜

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四、田间管理

浇水总则

见干见湿、宁干勿涝、傍晚浇、雨后排涝。

施肥节点表

时机	操作
整地时	底肥10g/㎡（约半把）
移栽后10天·提苗	1g高钾肥兑1斤水，每株浇100ml（约一纸杯）；未施底肥则离苗5–10cm穴施10g。晴天上午10时前或下午4时后
番茄结2串果	每株追高钾肥10g（半把）+叶面（微量元素+钾钙宝）每7天1次共4次（5月，下午3–4点）
甘蓝莲座期	追肥1–2次（参照提苗）
荷兰豆	11月10日左右每窝追高钾肥10g

植保时间表

打药三规：傍晚或上午9–11时｜宁稀勿浓｜喷后3小时无雨。

时机	配方（均以标签为准）	注意
春移栽后7–15天·防虫	哒螨噻虫胺1g+微量元素1g兑1斤水	上午9–11时/下午4时后；阴雨多时另加克露1g（克露为杀菌剂，归防病用）
春移栽后20天·防病（连阴雨多时）	春雷·喹啉铜4g+克露10g+微量元素10g兑10斤水	连阴雨前1–2天，或停雨4h以上，或转晴叶片雨水完全风干后的上午9–11时
秋季苗期·杀虫	宝剑·先正达（杀大虫子）1g+微量元素1g（雨水多加克露1g，杀菌）兑1斤水	出苗后第10/20/30天各一次，下午5–6点
番茄5月下–6月上·防病	微量元素+钾钙宝+克露一次	—

保花保果（防落素，又名番茄灵）

温度	1%原液用量	兑水	浓度
常规（≤28℃）	5ml	4斤（2000ml）	25 mg/L
高温（>28℃）	5ml	6.7斤（3330ml）	15 mg/L

新手最稳做法：买成品按瓶签配。
浓度计算：1%原液5ml含有效成分 5×1% = 0.05g = 50mg。常规：50mg÷2L = 25mg/L；高温：50mg÷3.33L ≈ 15mg/L（气温高时激素活性增强，需稀释降低浓度）。

• 时间：开花–5月中旬，上午9–10时/下午3–4时，确保3小时无雨
• 番茄：每穗2–3朵开放后，向花穗背面（花柄花萼处）喷2下，间隔5–7天共2次
• 西瓜/南瓜/西葫芦：向每朵开放雌花花蕊连喷2下

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五、番茄·辣椒专项

最复杂作物，其余可不管。
番茄与辣椒均需整枝，方法相同。

1. 首次整枝（株高20cm时）：
   • 去掉10cm以下侧蔓和叶子
   • 顶端出现“Y”字型分叉时，保留1主蔓+1侧蔓形成双蔓
   • 选晴天（确保半天无雨）操作；此后每3–5天打一次杈（侧蔓=主蔓上长出的侧生分枝）
2. 追肥（结2串果后）：每株高钾肥10g+叶面（微量元素+钾钙宝），每7天1次共4次（整个5月，下午3–4点）
3. 疏果：果实长至蚕豆大小时（宜早勿晚），每串留4个大小均匀、果脐不发黑的果；疏后喷一次微量元素+钾钙宝；剪除植株30cm以下老叶（约3片）
4. 防鸟（6月）：防鸟网，网孔约硬币大小，线径24股，宽2m
5. 打顶（6月底）：大番茄留5串果、小番茄留6串果后摘除顶端生长点

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六、月度农事速查

月	春季线	秋季线
2	中下旬茄果类育苗（2月10日起）	—
3	上中旬瓜类育苗；整地（早播地优先）；3.20前芋头下地；3.20起早播豆类盖膜	—
4	茄果4月上旬起定植（看夜温）；瓜类移栽/直播；豆类晚播	—
5	番茄追肥保果（全月）；叶菜撒播；5月底撤白地膜	—
6	番茄疏果防病；6月底打顶；装防鸟网	—
7	采收为主，酷暑歇茬	—
8	—	8.10起花菜/甘蓝育苗（遮阳网）；8.20起秋豆直播；8.25起白菜、8.30起叶菜
9	—	9.5–20荷兰豆秋茬；9.10起延春甘蓝、德高冬黄；甘蓝陆续移栽
10	—	移栽高峰；叶菜播至10.20
11	—	荷兰豆越冬茬；11.10荷兰豆追肥；11月底西蓝苔打顶
12	—	早熟5号②茬（至12.30）；保温防冻
1	越冬茬管理，备春	越冬茬管理